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„Deftig bis delikat“: Mayrhofen rührt um!
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Mayrhofen im Zillertal zählt zu den besonders vielseitigen Destinationen in den Tiroler Alpen: Hier zeigt sich das Urlaubsleben zwischen mondän und urig, sportlich und romantisch, international und heimelig von seinen schönen Seiten. Und das gilt auch für die Küche im für viele gastfreundlichsten und aktivsten Tal Österreichs.
Von der Almhütte am Berg bis zum Gourmet-Tempel im Tal hat hier das Einkehren eine unverwechselbare Kultur. Die Zillertaler Kost spielt mit ihren urtypischen Rezepten dabei natürlich die „Hauptspeise“: Graukassuppe, Schlichtanudeln, Zillertaler Krapfen und Zerggl lassen sich Mayrhofen-Fans auf der Zunge zergehen. In vielen Gasthöfen und Wirtshäusern kommt noch traditionelle Zillertaler Kost nach originalen Rezepturen wie Bauernbratl, Kas- und Spinat-Spazlang, Melchamuas, Ofenleber, Erdäpfelpfandl, Speckknödeluppe, Schlutzkropfn und Buttermilchschmarrn auf den Tisch.
Viele Gerichte erhalten ihren typischen Geschmack durch den Zillertaler Graukas, der unter anderem in der ErlebnisSennerei Zillertal in Hollenzen bei Mayrhofen produziert wird. Hier kann man auf 6000 m² beim Entstehen der Milch- und Käsespezialitäten hautnah dabei sein und nach Herzenslust probieren. Wer internationale Küche bevorzugt, braucht hier aber keineswegs Diät zu halten: Die anerkannte Hotellerie bringt „Weltküche“ von einer Qualität auf den Tisch, wie man sie in kaum einem anderen Alpental erwarten darf.
Dazu zeigt sich die Restaurant-Landschaft multikulturell: Von italienisch und chinesisch bis amerikanisch reicht die Palette an Gaumenfreuden. Typisch „alt-österreichisch“ ist dagegen die Mehlspeisen-Kultur in den vielen Cafés und Hotels. So lässt sich der Urlaub in Mayrhofen und Hippach genussvoll „auskosten“.
>> mehr Informationen unter www.mayrhofen.at
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